丸山酒造株式会社

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食料・飲料 食料品製造業
■ 住所
〒366-0009
埼玉県深谷市横瀬1323
■ 電話番号
■ 取扱業種
清酒製造、販売「金大星正宗」・「織星」ほか

インタビュー

代表取締役 丸山 和崇

PROFILE
地元に愛され、伝統の技法を引き継ぐ酒づくり

明治6年創業、渋沢栄一生誕の地で伝統の技法を引き継ぎ、変わらぬ味の酒を造り続けている丸山酒造。地元深谷産米(彩のかがやき)を使用し、仕込み水も地元の良質な水を確保。独自の技術により丁寧に作り上げた酒は魅力に溢れ、繊細な味わいを生み出し名実ともにこだわりの「地酒」“金大星正宗”と“織星”。伝統の味と技で、最高級の滴酒を手造りによる製法で環境と調和を融合させて作り上げた、大量生産には出来ないワンランク上の口の中で冴えわたる贅沢な風味と旨み、完成度の高い本物の味を追求し続けている。
  • 経営理念
    米と水は酒造りに大切な原料のひとつ。地産地消にこだわり伝統の技法を引き継ぎ「少量仕込み」「丁寧な酒造り」で常に進化、研究し日本酒の素晴らしさを伝えるとともに、皆様に愛される酒をつくる。
  • 製品の特長についてお聞かせください
    上州の空っ風が寒く乾燥した気候をつくり、地元の良質な水や酒造りに適した深谷産米「彩のかがやき」で醸造した“金大星正宗シリーズ” は、やわらかな旨みがあり香りと味のバランスが良く、“織星シリーズ”は、軽くふくよかな甘さの中に豊かな香り
  • 当サイト閲覧者へのメッセージ
    深谷産米「彩のかがやき」や水を使い地元の人間が使って仕込む地酒です。地域密着にこだわり“丁寧な酒造り”を心がけこれからも日々、研究し精進して参ります。
    また、新酒と地元の美味しいフード(風土)が味わえるイベント「蔵びらき」をはじめ、各種イベントも開催しています。お気軽にお出かけください。

会社情報

所在地 〒366-0009 埼玉県深谷市横瀬1323
代表者名 丸山 和崇
電話番号 048-587-2144
FAX番号 048-587-2988
資本金 1,000万円
創業 1873年1月
業務内容 清酒製造及販売に関する事業
ホームページ https://www.maruyamasz.com/

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