三代続く伝統と絆、そして新たな繋がり

初代である祖父からここ深谷の地で三代続く有限会社持田漬物店。従業員は、先代より社歴の長いベテランから若手までと幅広く、信頼関係の厚さが伺える。
「農家の気持ちを知り、生産者と扱う素材に想いをかけなければ」と、自身も野菜の育成を手掛け、漬物にするまでの原料の加工を主に取り扱う。商品化するためには形の良い野菜の出荷が求められるため、出荷量に比例してフードロスも増える点を問題視し、六次産業協同組合も立ち上げた。
地域や関連業者との関係を大切にし、横の連携を強めることで、同社の位置を強固にし、漬物業界や深谷の土地の魅力の向上に繋げる。